고잔동 와인 전문 레스토랑 라이라이(대표 김상훈)가 창업 5주년을 맞아 김창용 교수를 초청해 지난 29일 강연회를 가졌다.

김창용 교수는 ‘CEO를 위한 와인 기초 이론’을 주제로 와인 산업이 성장하는 이유, 한국 와인시장 현황, 와인의 성분, 종류, 원리, 포도의 품종, 와인 테이스팅, 향 맡기 등 와인의 제조부터 선별, 보관까지 1시간여 가량 참석자들에게 와인에 대해 강의했다.

김상훈 대표는 “문화가 발전 될 수록 건전한 음주문화가 정착된다”며 “발전돼 가는 안산에 주류가 ‘문화’로 정착돼 가는 것에 기여하고 싶어 와인강의를 열게 됐다”고 말했다.

한편 김창용 교수는 프랑스 보르도 국제와인학교 Cafa와 프랑스 소믈리에를 수료했으며, 연세대학교 와인전문가 과정 책임강사, 한양여대, 극동정보대학, 우송대학교 와인강사 등을 역임했으며 현재는 강남와인스쿨 전임교수와 서울시 산학협력 동양공업전문대학 소믈리에 과정 책임강사로 재직 중이다.

최영석 기자  bluepen@ansansm.co.kr

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