시는 이를위해 대부도를 중심으로 한 바지락칼국수 업소 74곳을 대표 식당으로 선정해 관리에 들어갔으며 500만원의 예산을 들여 오는 11월15일까지 경원대 산학협력단에 '향토음식 이용방안 및 육성계획 용역'을 발주해 놓은 상태다.
시는 용역에서 바지락을 이용한 다양한 칼국수 매뉴얼을 개발하고 바지락칼국수 육성 및 발전방안도 마련해 빠르면 내년 하반기부터 브랜드화 한다는 계획이다.
시는 우선 경원대 산학협력단으로부터 10월쯤 용역에 대한 중간보고회를 받기로 했다.
대부도 바지락칼국수는 비타민 A와 B, 칼슘, 미네랄이 풍부해 빈혈과 간장 보호에 좋은 바지락에 쫄깃한 면과 다진 마늘, 파, 호박채 등을 넣어 만든 것으로 담백하고 시원한 맛이 일품이고 숙취해소와 소화촉진에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
시 관계자는 "지난 5~6월 대부도 이용객 200명을 대상으로 설문조사한 결과 응답자의 77%가 안산시와 대부도의 대표 음식으로 바지락칼국수를 꼽았다"며 "안산시와 대부도의 대표적인 향토음식으로 키우기 위해 전문기관에 육성방안 용역을 의뢰했다"고 말했다.
<강형민 기자 khm@ansansm.co.kr>
강형민 기자 khm@ansansm.co.kr
<저작권자 © 안산신문, 무단 전재 및 재배포 금지>
